基隆早餐推薦：在地人氣小吃指南，私藏名單大公開

介紹：

這家！真的是我的心頭好第一名！就在孝三路那條窄窄的巷口（靠近忠三路交叉口），連個招牌都沒有，但早上那個排隊人潮就是它的金字招牌！老闆阿姨手腳超快，幾十年功力不是蓋的。主打就是“大腸圈”，其實就是糯米腸啦，但基隆人習慣這樣叫。它的魅力在於“傳統”二字，純粹的古早味。

地址：

基隆市仁愛區孝三路巷口 (靠近忠三路，看到排隊的就是了！)

營業時間：

大約早上6:00 - 賣完為止 (通常10點前有機會，週末可能更早收，想吃請趁早！)

必吃品項：

• 大腸圈 (糯米腸)： 必點！外皮Q彈有嚼勁，糯米香軟紮實，夾著肥瘦適中的豬肉塊和脆脆的筍丁或蘿蔔乾（看季節），一口咬下，那樸實無華的滿足感，絕了！記得淋上店家特製的甜辣醬，完美搭檔。
• 吉古拉： 基隆特產！就是竹子輪（竹輪），但口感更紮實有彈性，微微帶甜，蘸點醬很好吃。
• 其他黑白切： 豬皮、豬肺、肝連、嘴邊肉...都很新鮮，處理得乾淨沒異味。

我的心得：

這就是最純粹的古早味，沒有花俏，就是真材實料的好味道。排隊是常態，但為了這一口，值得！記得早點去。這家絕對是我 基隆早餐推薦 名單裡的扛霸子！

介紹：

如果說孝三路大腸圈是傳統鹹食代表，那周家就是基隆中式早點（燒餅油條）的代表性老店了！同樣也是人潮洶湧，但翻桌率快。位置就在熱鬧的東岸廣場對面巷子裡。他們家最出名的就是“蔥油餅”，跟你想像的可能不太一樣哦！

地址：

基隆市中正區信二路309號 (巷口，近東岸廣場)

營業時間：

凌晨04:00 - 中午12:00 (週一公休)

必吃品項：

• 蔥油餅： 必吃！必吃！必吃！重要的事說三遍！它不是薄脆型的，而是厚實的、外酥內軟、層次分明、蔥香撲鼻！剛煎好熱騰騰地吃，那種面香和蔥香在嘴裡炸開的感覺，超級療愈！一份就很飽足。
• 豆漿： 香濃順口，豆味夠，是傳統的好味道，冷的或熱的都好喝。
• 油條： 炸得金黃酥脆，單吃或泡豆漿都贊。
• 燒餅夾蛋/菜： 燒餅本身也不錯，夾顆蛋或酸菜就是簡單美味。

我的心得：

周家的蔥油餅真的是獨樹一格，那種厚實感和香氣，別的地方很難複製。雖然環境比較擁擠嘈雜，但為了這一口，忍一下！是 基隆早餐推薦 絕不能錯過的經典。有時候我會外帶回家，冷掉稍微回烤一下還是好吃！

介紹：

在基隆想找好吃的餡料紮實的水煎包，賴家絕對榜上有名！開了非常多年，就在遠東戲院舊址附近（現在叫遠東泡泡冰那條街附近）。早上煎包子的香氣老遠就能聞到，是許多基隆人從小吃到大的回憶。

地址：

基隆市仁愛區愛二路61號

營業時間：

早上06:00 - 賣完為止 (約中午12點前後)

必吃品項：

• 高麗菜水煎包： 外皮煎得恰恰（焦焦脆脆），底部尤其香脆。內餡是高麗菜絲、粉絲、紅蘿蔔絲和一點絞肉，調味清爽不油膩，高麗菜還保有脆度，非常爽口！
• 韭菜水煎包： 韭菜香氣十足，粉絲比例高，搭配煎得香脆的外皮，鹹香夠味。喜歡吃韭菜的一定要試。

我的心得：

水煎包個頭不算特別大，但餡料比例很好，吃起來不會都是粉皮。清爽的高麗菜口味深得我心，是那種吃了不會膩的早餐選擇。常常一買就是好幾個。這家也是 基隆早餐推薦 中價效比很高的選擇。

介紹：

這家在暖暖，稍微遠一點點，但如果你是燒餅控，真的值得專程跑一趟！傳統的炭烤燒餅，現在已經很少見了。老闆堅持用木炭烤爐，那種帶著炭火香的燒餅，是電烤箱完全無法比擬的風味！店面小小的，很樸實。

地址：

基隆市暖暖區暖暖街159號

營業時間：

早上06:00 - 賣完為止 (約中午前，建議早點去)

必吃品項：

• 炭烤甜燒餅： 招牌中的招牌！外層灑滿白芝麻，烤得金黃帶點焦香。咬開是空心的，裡面抹了一層薄薄的麥芽糖，甜而不膩，炭火的香氣混合著芝麻香和麥芽糖的微甜，簡單卻讓人回味無窮。
• 炭烤鹹燒餅： 表面同樣有芝麻，裡面是蔥花和一點點鹹香的油酥，口感紮實有嚼勁，越嚼越香。

我的心得：

一口咬下那帶著炭火焦香的甜燒餅，真的有種穿越回小時候的感覺。那種原始的、手工的滋味，在速食時代顯得格外珍貴。缺點是位置稍遠，且數量有限，晚到就沒啦！絕對是 基隆早餐推薦 裡充滿懷舊感的一顆星。

介紹：

你沒看錯！基隆有名的兩全天婦羅，早上可是有賣羹面的！而且很受在地人歡迎。天婦羅下午才開賣，但早上可以來吃他們的古早味羹面，搭配炸得香酥的各式炸物（早上就有炸物了哦！），是超級飽足的基隆式早餐。

地址：

基隆市中正區中船路94號

營業時間：

早餐時段：約早上06:30 - 中午12:30 (羹面早餐)，下午才賣天婦羅。

必吃品項：

• 綜合羹麵/羹飯/羹米粉： 湯頭是傳統的柴魚高湯勾薄芡，裡面有肉羹、魷魚羹、魚羹、筍絲等，料給得很大方。麵條可選油麵或米粉。
• 炸物必搭： 炸甜不辣、炸豬肝、炸餛飩、炸豆腐... 這些都是早上就能點到的！現炸起來酥酥脆脆，泡在羹湯裡吸飽湯汁，或者單吃蘸醬都超讚！特別是炸豬肝，粉薄脆，豬肝嫩而不腥，是隱藏版美味。

我的心得：

早餐能吃到大碗羹面配炸物，真的很“基隆”！湯頭偏甜（南部口味？），但我覺得很順口。炸物水準很高，尤其推薦炸豬肝！缺點是環境比較傳統，夏天可能有點熱。但為了那一口酥脆，我可以！這是 基隆早餐推薦 裡比較“重口味”但很滿足的選擇。

介紹：

在仁愛市場附近，這家也是老字號了。主打就是鍋貼，但我覺得他們的蛋餅更讓我驚豔！是手工擀的麵皮，厚實有嚼勁的那種傳統蛋餅。

地址：

基隆市仁愛區愛四路20號

營業時間：

早上06:00 - 下午13:00 (賣完會提早收)

必吃品項：

• 手工蛋餅： 超級推薦！餅皮是老闆手工製作的，厚實Q彈，煎得恰恰，蛋香十足。口感跟一般早餐店薄薄的粉漿蛋餅完全不同，很有嚼勁和麵香。原味就很好吃，加醬更棒。
• 鍋貼： 底煎得金黃焦脆，內餡是高麗菜豬肉，味道不錯，但個人覺得皮稍微厚了點（純粹個人口感偏好）。
• 蘿蔔糕： 也是手工製作的，能吃得到蘿蔔絲，煎得外酥內軟，很好吃！

我的心得：

我就是衝著手工蛋餅去的！那種紮實彈牙的口感，配上醬油膏和辣椒醬，簡單卻充滿幸福感。手工蘿蔔糕也很真材實料。如果想找不一樣口感的蛋餅，這家是 基隆早餐推薦 裡的好選擇。