這家算是 「北方素食麵館」 精緻化的代表。環境舒適有質感，服務到位。菜色精緻度很高，口味融合川味和北方特色，調味精準不會死鹹。雖然價格偏高，但食材用料和烹調手法都對得起價格。很適合帶長輩聚餐或是想吃得講究一點的時候。他們的麵條雖然不錯，但品項選擇相對較少，主力在精緻熱菜和點心。想吃純粹豪邁的北方大碗麵，這裡可能稍嫌秀氣。

雖然主打港式飲茶，但他們的北方麵點可是隱藏版亮點！尤其是 「養心炸醬麵」 ，絕對是 「北方素食麵館」 等級的好味道。點心更是精緻美味，選擇多樣。環境寬敞舒適，很適閤家庭或朋友聚餐。價格不便宜，但點心類單價尚可接受，人多分食更划算。服務佳，上菜速度快。想吃多樣化精緻素食點心搭配一碗優秀的北方麵食，這裡是好選擇。提醒一下，用餐時間人很多，最好先訂位！

寬心園走的是精緻養生路線，環境素雅舒適，服務細心。他們的 「川味擔擔麵」 是我認為在臺北素食界數一數二好吃的，麻、辣、香層次分明，不會油膩。雖然主打套餐形式，但湯麵的水準絕對稱得上是 「北方素食麵館」 佳作。食材選用新鮮，調味偏向健康清爽，重口味者可能會覺得稍淡（但擔擔麵絕對夠味）。價格中上，但套餐內容豐富完整，CP值還算可以。適合想吃頓健康、精緻又滿足的蔬食大餐。

這是家老牌高檔素食自助餐。雖然是Buffet，但他們的 「現煮麵檔」 絕對是亮點，完全可以滿足你對 「北方素食麵館」 現煮熱騰騰湯麵的渴望！湯頭選擇多，配料豐富新鮮，師傅煮麵功夫到位。除了麵檔，其他餐點如手工點心、熱炒、沙拉、甜點等選擇超級豐富，品質有一定水準。環境寬敞，但畢竟是B1，自然光較少。價格不斐，屬於慶祝節日或想吃豪華素Buffet時的選擇。想吃多樣化菜色同時又想來碗好麵，這裡可以一次滿足，但荷包要夠深。

位於熱鬧中山站巷弄內，裝潢走清新木質文青風。餐點風格偏向創意蔬食，但他們的湯麵和乾拌麵深得我心，特別是番茄湯麵，那份天然濃鬱的酸甜感，在 「北方素食麵館」 中獨樹一格。椒麻乾拌麵的調味也很到位。環境舒適，適合逛街後歇腳或朋友小聚。價格合理，份量中等。他們的麵條種類選擇不多，主打家常麵口感。整體口味偏向清爽健康，喜歡濃厚重醬味的可能會覺得不夠勁。是間氛圍好、口味清新、麵食有水準的小店。

這家主打馬來西亞風味素食，在百貨美食街很受歡迎。雖然是南洋風，但 「寶林炒麵」 那股鑊氣和濃鬱醬香，帶著一種家常卻誘人的魅力，讓我忍不住把它列入 「北方素食麵館」 的廣義好名單（畢竟炒麵也是北方麵食的重要一環）。口味偏重，香氣足，很有記憶點。價位在百貨公司裡算合理。座位就是標準美食街格局，環境較吵雜。想吃點香氣撲鼻、重口味、有鑊氣的炒麵，這裡是好選擇。咖哩叻沙也推薦給喜歡南洋風味的人。

這家是專門的日式手打烏龍麵店，非純北方風格，但因為其 「麵條本身」 的極致表現，絕對值得熱愛好麵的人一試。師傅現場手打、揉製、切麵，過程透明可見。烏龍麵的口感真的是我吃過數一數二的Q彈紮實，咬斷時甚至能感受到麵芯的微韌，麥香迷人。湯頭相對日式風格，較為清淡（但很鮮），重在突顯麵條本味。環境清幽雅緻。價格反映其手工價值。如果你追求的是「麵條本身」的藝術和口感，來到 「北方素食麵館」 林立的臺灣，穗科 提供了一個截然不同卻同樣精彩的選擇。喜愛濃厚湯頭或重口味澆頭的人，這裡可能較清淡。

主打上海風味素食點心。雖然點心是主角，但他們的湯麵類也頗有水準，尤其是 「紅燒獅子頭麵」 ，湯頭夠味，獅子頭口感扎實，頗有 「北方素食麵館」 的豪邁感。絲瓜小籠湯包 更是必點，清爽特別。環境乾淨明亮，適合小家庭或朋友聚餐。價格合理，份量適中。點心種類多，但部分口味稍顯普通或偏油。想吃精緻上海點心搭配一碗熱騰有味湯麵，這裡是不錯的選擇。

非常老字號的平民素食餐廳。環境就是典型家常小館，乾淨但無裝潢。這裡的 「炸醬麵」 和 「水餃」 是經典款，吃的就是一個樸實、飽足、CP值爆表！口味是家常的臺味素菜路線，偏油一點點，但非常親切。價格實在太便宜了，想省錢又想吃得飽，這裡絕對是首選。嚴格來說，風格比較不像精緻的 「北方素食麵館」 ，而是融合臺灣味的實惠素食麵點。服務就是阿姨們的親切招呼。適合不在意環境、追求高CP值和飽足感的食客。味道不驚艷，但會讓人懷念那種古早味。

隱身巷弄的超級平價老店。環境非常簡單樸素，座位不多。賣的就是最最傳統、樸實無華的臺灣素食麵飯小吃。 「榨菜肉絲麵」 是招牌，湯頭清甜，沒有過多調味，吃的是食材原味和懷舊感。價格便宜到不可思議，銅板價就能解決一餐。口味清淡家常，追求重口味或精緻感的人會覺得普通。但這就是它的魅力所在，一種簡單實在的滋味。服務親切。是附近居民和上班族的愛店。想吃碗沒有負擔、便宜又溫暖的素食湯麵，這裡是最道地的選擇。嚴格來說不算典型 「北方素食麵館」 ，但那份樸實的麵食精神是相通的。