花蓮蛋糕店：精選10大人氣甜點店真心話評比推薦

還記得去年夏天，我整個人像是被花蓮的炙熱陽光曬昏了頭，一心只想鑽進有冷氣的店裡。就在東大門夜市附近那迷宮般的小巷子繞來繞去，快要放棄時，一陣濃郁、溫暖得讓人想哭的焦糖香氣飄了過來，簡直像根救命稻草！我順著香味，跌跌撞撞地推開了一家小小蛋糕店的玻璃門。冷氣瞬間包圍全身的舒爽感先不談，櫃檯裡那個閃著琥珀色光澤的焦糖奶油蛋糕，還有櫥窗裡擺得像藝術品一樣的檸檬塔，瞬間就把我這個甜點控的魂給勾走了，連剛才迷路的煩躁都拋到九霄雲外。從那一刻起，我像是被打開了什麼開關，每次去花蓮，探訪在地的花蓮蛋糕店就成了我最重要的任務！這幾年，靠著吃遍大街小巷累積的經驗（還有腰間多出來的幾圈甜蜜證據），我真心覺得花蓮的蛋糕甜點，絕對是隱藏版的美食寶藏，一點也不輸給台北那些名店，那份帶著山海滋味的樸實感動，常常更讓人念念不忘。

花蓮蛋糕店真心話評比表

註：驚豔度 – 口味與造型的驚喜感｜在地感 – 使用花蓮食材或特色融合度｜價格區間：💰(NTD150以下) 💰💰(NTD150-250) 💰💰💰(NTD250以上)。此表純屬個人十年踩點主觀心得！

心地日常 (Ruti Bakery 薏仁主題甜點)

介紹：
這家店完全就是我的菜！藏在吉安鄉的巷子裡，外表低調到不行，第一次去差點騎過頭。他們家最神奇的就是把「酒釀」和甜點玩出新境界。招牌的「酒釀桂花蜜雪花冰」你一定要試試，綿密的雪花冰淋上自家釀的、帶著舒服酒香的桂花蜜，裡面還藏著Q彈的小湯圓，吃起來冰冰涼涼又帶點溫潤感，超級特別！他們家的蛋糕也不是走華麗路線，像是用花蓮在地有機米做的米戚風，口感很樸實，吃得到米的清香，搭配他們熬煮的薏仁湯或紅豆湯，簡單舒服，沒有負擔。吃過那麼多花蓮蛋糕店的甜點，這種結合傳統與創新的味道，真的讓人印象深刻。不過要注意，店很小，假日人爆炸多，要有排隊的心理準備。

邊境法點 (Frontière Pâtisserie)

介紹：
講到花蓮的精緻法式甜點，邊境絕對是很多甜點老饕心中的第一名。主廚手藝真的沒話說，每一款甜點都像是藝術品。我最愛的是他們的「聖多諾黑」，層次豐富到不行：酥脆的泡芙皮、香滑的卡士達醬、焦糖的微苦香氣，組合起來超完美，每次吃都覺得幸福！「達克瓦茲」也是經典，外殼微脆裡面濕潤，夾餡的口味常常換，每次去都有點小期待。他們的用料很高檔，像法芙娜巧克力、大溪地香草莢這些，所以價格也相對高一點點，但偶爾犒賞自己很值得。不過說實在話，座位區真的不大，想要好好坐下來享用，建議挑平日離峰時段。如果你問我在花蓮蛋糕店中，哪家最適合當作慶祝紀念日的選擇？我會毫不猶豫推薦邊境法點。甜點精緻度無庸置疑，但價格偏高且座位少是硬傷。

浪慢咖啡 (Slow Café)

介紹：
這家店就在花蓮市區，復古的老宅環境超有氣氛，木頭桌椅、老物件擺飾，一走進去時間好像就慢了下來。他們的「檸檬塔」是我的心頭好！塔皮夠酥，檸檬餡酸得非常夠勁又明亮，上面那一層薄薄的義式蛋白霜烤得恰到好處，吃起來酸中帶甜，超級清爽解膩。另外「經典千層派」也很出色，層層疊疊的酥皮夾著香草卡士達，口感豐富。咖啡也很有水準。很適合跟朋友約在這邊喝下午茶、聊聊天，一坐就是一個下午。有時候在市區逛累了，想找個舒服的地方歇腳吃塊蛋糕，浪慢咖啡絕對是首選。算是市區裡平衡度很高的一家花蓮蛋糕店。不過，老宅嘛…夏天冷氣有時候不夠力，怕熱的朋友可能要注意一下。

芭崎眺望咖啡 (Baci Lookout Café)

介紹：
嚴格來說，這家不算是傳統的蛋糕店，但它擁有的無敵海景加上不錯的甜點，絕對值得列入你的花蓮甜點清單！地點就在台11線旁，面太平洋的絕佳位置。點杯飲料配塊蛋糕，坐在戶外座位，看著遼闊的藍色大海發呆，什麼煩惱都沒了。他們的蛋糕口味比較基本款，像起司蛋糕、巧克力蛋糕、季節水果塔（芒果季的芒果塔很夯！），雖然不像市區的法式甜點那樣精緻，但搭配這個景觀，那個氛圍感絕對是滿分。蛋糕體對我來說稍乾了一點點，但配著飲料和眼前的海，完全可以忽略。適合開車走海線時，中途下來休息充電的好地方。算是景觀型花蓮蛋糕店的代表作。缺點？蛋糕選擇較少且品質波動有時較大，畢竟賣點是景。

豆茶寮 (Matcha Salon)

介紹：
抹茶控看過來！豆茶寮絕對是你在花蓮不能錯過的抹茶專賣店。他們對於抹茶的堅持很讓人佩服，從日本進口高品質的抹茶粉，現場用茶筅細細刷出濃郁的茶湯。除了經典的抹茶拿鐵、焙茶拿鐵，他們的抹茶甜點也很棒。「抹茶生乳捲」的蛋糕體濕潤，抹茶奶油餡濃郁微苦，平衡得很好。「抹茶提拉米蘇」更是一絕，手指餅乾浸潤了抹茶酒糖液，搭配馬斯卡彭起司和厚厚的抹茶粉，口感層次超豐富，抹茶香氣十足。環境是簡約的日式風格，很舒服。如果你是重度抹茶愛好者，這家花蓮蛋糕店會讓你很滿足。不過單價偏高，而且位置在吉安，離市區小有距離。

小和好點 (Peace & Love Café)

介紹：
這家藏在巷弄裡的溫暖小店，主打的是「樸實的好味道」。沒有華麗的裝飾，有的是真材實料的手作感。他們的「司康」超級有名！口味很多變（伯爵茶、巧克力、原味、甚至鹹的起司口味），外酥內軟，熱熱的吃配上一抹奶油或果醬，簡單卻無比療癒。「瑪德蓮」也是我的愛，貝殼造型可愛，口感濕潤綿密，檸檬口味很經典。這裡的氛圍很居家、很放鬆，老闆娘很親切，就像是去朋友家作客一樣。適合想吃個簡單不花俏、舒服點心的人。價格也相當親民。是預算有限時的好選擇，也是我心中最能代表日常幸福感的花蓮蛋糕店之一。只是品項相對簡單些。

回春 (Vivify Pâtisserie)

介紹：
回春！光聽名字就覺得吃了會變年輕（笑）。這家甜點工作室的甜點，真的充滿了「生命力」！主理人對於水果的運用非常厲害，很會凸顯水果本身的風味。他們的蛋糕捲系列非常受歡迎，像是季節限定的「芒果乳酪捲」、「草莓鮮奶油捲」，水果給得很大方又新鮮，奶油輕盈不膩，蛋糕體也柔軟。我也很喜歡他們的「水果千層」，層層堆疊的餅皮夾著滿滿的新鮮水果和香緹鮮奶油，視覺和味覺都是享受。甜點造型走的是精緻可愛風，很適合拍照。他們也有做整模生日蛋糕，需要預訂。算是把水果甜點發揮得淋漓盡致的花蓮蛋糕店。缺點是店面非常小，幾乎只能外帶，且品項賣完就沒了。

甜蜜蜜蜂巢糕本舖

介紹：
這家老店可是花蓮超有名的伴手禮代表！招牌就是那獨一無二的「蜂巢糕」。看起來黑嘛嘛、其貌不揚，但切開來裡面真的有像蜂巢一樣的孔洞！吃起來口感很特別，溼潤紮實中帶點Q彈，有濃郁的黑糖香和蜂蜜甜味，完全不會死甜。冰冰的吃更讚！他們強調不加膨鬆劑，用龍眼花蜜和台灣黑糖，吃起來相對安心。除了經典原味，還有桂圓、咖啡等口味。價格很實在，買回去當伴手禮大人小孩都喜歡。雖然不是那種坐下來享受的咖啡廳，但絕對是體驗花蓮特色甜點不能錯過的一站。這是花蓮獨有的古早味，別處很難吃到這麼道地的蜂巢糕。要找能代表在地傳統味的花蓮蛋糕店，甜蜜蜜絕對入列。不過口感不是每個人都能立刻愛上，有些人覺得偏甜。

歪歪歪甜點 (Why Why Why Dessert)

介紹：
這家甜點工作室的名字真的很可愛，讓人好奇為什麼要叫歪歪歪？他們最出名的就是「千層蛋糕」！層數很多，每一層都煎得很薄，堆疊起來口感非常細緻，奶油餡也不會膩人。口味常常變化，除了經典的香草、巧克力，也會有季節水果或茶類口味（像鐵觀音就很特別）。我吃過他們的芒果千層，芒果香氣足，跟輕盈的奶油很搭。甜點整體風格清新不厚重。不過要注意，他們主要是預訂取貨或配合咖啡廳，沒有自己的實體店面可以內用（偶爾有快閃店或市集），購買前最好先看他們的FB或IG確認訂購方式和取貨地點。算是隱藏版的實力派花蓮蛋糕店。沒店面只能外帶是最大限制。

原醉 Bar After Seven (小米酒特色甜點)

介紹：
最後壓軸這家，超級特別！「原醉」其實是一家主打原住民特色調酒的酒吧，但他們用「小米酒」做的甜點，實在太令人驚艷，絕對是你在其他地方吃不到的獨特體驗。他們的「小米酒提拉米蘇」絕對是必點！手指餅乾浸泡在甜甜的小米酒裡，加上馬斯卡彭起司和可可粉，吃起來有提拉米蘇的靈魂，卻又多了一股溫潤的小米發酵香氣，非常迷人。還有「小米酒奶酪」，口感滑順，酒香點到為止，很清爽。甜點師傅將傳統小米酒和西式甜點結合得毫無違和感。晚上來小酌配上甜點，氣氛很棒。如果想找極具花蓮在地特色、融合原民元素的花蓮蛋糕店（或說甜點體驗），原醉絕對給你滿滿驚喜。當然，價格反映獨特性，屬於中高價位。

花蓮蛋糕甜品Q&A