目錄
🔥 臺南燒烤吃到飽人氣王終極評比表 🔥
| 餐廳型別 | 餐廳名稱 | 特色亮點 | 個人回訪指數 | 適合族群 |
|---|---|---|---|---|
| 🔥老字號人氣霸主 | 野村燒肉碳烤 | 頂級和牛、伊比利豬無限暢吃，肉質控首選 | ★★★★★ | 追求頂級肉品、預算充足 |
| 🦐浮誇海鮮代表 | 逐鹿炭火燒肉 | 天使紅蝦、生蠔、蛤蜊山狂吃，海鮮控必訪 | ★★★★☆ | 海鮮愛好者、聚餐首選 |
| 👛高CP值首選 | 燒烤殿 | 價格親民、品項豐富，學生小資最愛 | ★★★★☆ | 學生、小資族群 |
| 🍖獨門醬料代表 | 碳吉郎日式燒肉 | 獨家秘製醬汁醃肉，風味獨樹一格 | ★★★★ | 喜歡重口味、特色醃漬 |
| 🍗雞肉專門 | 烤狀猿日式燒肉 | 雞腿排、雞軟骨多樣化，雞肉愛好者天堂 | ★★★☆ | 特別愛吃雞肉 |
| 🌙深夜食堂 | 韓城石頭火鍋 & 烤肉 | 營業到凌晨，宵夜場救星 | ★★★★ | 夜貓族、宵夜場需求 |
| 🥩肉品控天堂 | 牛町日式炭火燒肉 | 牛五花、牛舌品質穩定，牛肉愛好者安心選擇 | ★★★★ | 專攻牛肉 |
| 🍚飯桶最愛 | 石頭日式炭火燒肉 | 滷肉飯、雞油拌飯超強，副食也精彩 | ★★★★ | 重視澱粉、副食表現 |
| 🍺酒友暢飲 | 野宴日式燒肉 | 酒水選擇多，適合聚餐暢飲 | ★★★☆ | 喜歡搭配酒水、聚餐 |
| 🌿健康取向 | 田季發爺燒肉 | 蔬菜品項較多，可搭配烤肉解膩 | ★★★☆ | 飲食均衡需求者 |
註：回訪指數滿分5顆星，純屬個人主觀感受喔！
野村燒肉碳烤（民族店）
有次帶臺北朋友來吃，他直接說以後來臺南只認這家！這間在高雄就紅到爆的老字號，來臺南插旗後，根本是肉控的夢幻清單。安格斯牛小排油花美到像藝術品，烤起來那個香氣... 夭壽喔！伊比利豬的松阪部位脆到不行，油脂香氣會在嘴裡跳舞。海鮮也不馬虎，生食級幹貝又大又甜，烤到表面微焦裡面半熟，天啊！想起來又餓了。重點是服務生換烤網超勤快，完全不用你喊。缺點？價位確實是臺南燒烤吃到飽裡偏高的，但那個肉質，我覺得值得偶爾犒賞自己啦！
營業時間：平日 17:00-00:00 / 假日 11:30-00:00
💰 價格區間：平日午餐 $799 / 平日晚餐&假日 $899 (需加10%服務費)
🍽️ 必點選單：安格斯牛小排、伊比利豬松阪、生食級幹貝、香草雞腿肉（醃得超入味！）
逐鹿炭火燒肉（臺南店）
講到海鮮控最愛的臺南燒烤吃到飽，十個有八個會推逐鹿吧！那個天使紅蝦的尺寸... 真的沒在跟你開玩笑，比我的手掌還長！每次去都看到每桌疊得像小山一樣的蝦殼。生蠔新鮮度也很不錯，擠點檸檬汁直接吸進去，超滿足。他們的蛤蜊山更是一絕，烤到蛤殼啵啵啵開啟，湯汁鮮到不行。肉類選擇也算多，但我真心覺得來這裡，海鮮才是主角。愛吃蝦吃蠔的朋友，這間絕對要吃爆！記得訂位要早，不然等到天荒地老。
營業時間：週一至週五 11:00-15:30, 17:00-22:00 / 週六日 11:00-22:00
💰 價格區間：成人 $799 / 兒童 $399 (均需加10%服務費)
🍽️ 必點選單：天使紅蝦、生蠔、蛤蜊、椒鹽牛五花（配海鮮解膩剛好）
燒烤殿
這間是我學生時代的回憶啊！預算有限又想大啖燒肉時的首選。價位在臺南燒烤吃到飽裡算是超級親民，但該有的牛、豬、雞、海鮮一樣不少。特別推他們的椒鹽豬五花，烤到恰恰（焦脆），包生菜夾泡菜，絕配！還有醃過的招牌烤肉片，甜甜鹹鹹超級下飯（雖然吃到飽吃飯好像有點虧？但我就是愛嘛！）。環境就比較...陽春熱鬧，適合學生族群或不在意裝潢、純粹想吃飽吃爽的朋友。飲料冰淇淋也是基本款，但以這個價格，真的沒啥好嫌了。
營業時間：週一至週日 17:00-02:00 (宵夜場福音！)
💰 價格區間：$499 / 人 (免服務費！佛心啊！)
🍽️ 必點選單：椒鹽豬五花、招牌烤肉片、烤雞翅（刷醬烤超香）、蒜味毛豆（開胃小菜免費續）
碳吉郎日式燒肉
這間的獨門醬汁真的讓我印象深刻！跟其他家日式燒肉偏重原味或鹽蔥不同，碳吉郎的肉很多都是先用自家秘方醬料醃漬過。像那個醬燒牛肋條，烤完直接吃就超夠味，鹹甜交織，不用沾醬就很好吃。他們的雞軟骨醃得也讚，烤到微焦，咬下去卡滋卡滋，超級下酒（可惜要自己買酒啦）。肉質整體來說不錯，醃料口味重一點，適合喜歡濃鬱風味的人。但上次去遇到客滿，服務生有點忙不過來，換烤網要等比較久一點。
⏰ 營業時間：週一至週五 17:30-00:00 / 週六日 11:30-00:00
💰 價格區間：$599 / 人 (免服務費)
🍽️ 必點選單：醬燒牛肋條、醃漬雞軟骨、醬燒雞腿排、烤麻糬（附煉乳花生粉）
烤狀猿日式燒肉（臺南店）
這間在全臺分店不少，臺南店也算穩定發揮。我覺得他們家最大的優勢是雞肉品項很多元！鹽烤雞腿排、味噌雞、泰式酸辣雞... 喜歡吃雞的來這裡會很開心。特別推那個去骨雞腿排，烤到皮脆肉嫩，超讚。牛肉表現中規中矩，牛五花油脂豐富烤起來很香。熟食區的麻辣鴨血還不錯吃，可以轉換口味。環境寬敞，抽風系統做得還可以，吃完身上不會臭到像從火場出來。算是安全牌，不知道吃哪間時選這間不太會雷。
營業時間：週一至週五 11:00-15:00, 17:00-23:00 / 週六日 11:00-23:00
💰 價格區間：平日午餐 $539 / 平日晚餐&假日 $599 (需加10%服務費)
️ 必點選單：鹽烤去骨雞腿排、牛五花、麻辣鴨血（熟食區）、霜淇淋（飯後一定要來一隻！）
韓城石頭火鍋 & 烤肉（民族店）
這間超特別！是石頭火鍋+韓式烤肉一次滿足的綜合體，兩種願望一次滿足的概念。先由店員幫忙用麻油、洋蔥、肉片爆香炒石頭火鍋底，香氣超逼人！然後再自己烤肉。烤盤是斜的，設計讓多餘的油脂流掉，感覺比較不那麼罪惡（心理作用啦）。肉品選擇較基本，但該有的豬五花、梅花豬、牛五花都有。火鍋料也不少。最棒的是營業到凌晨兩點！半夜突然餓到發慌想吃熱騰騰的烤肉火鍋，這裡是救星。價格也實在，CP值高。
營業時間：週一至週日 17:00-02:00 (夜貓大推！)
💰 價格區間：$349 / 人 (免服務費！宵夜場這價格太可以)
️ 必點選單：豬五花(炒火鍋底超香)、牛五花、韓式泡菜(包肉解膩必備)、冬粉(吸飽火鍋湯汁精華)
牛町日式炭火燒肉
這間店名就告訴你，他們專攻牛肉！喜歡大口吃牛的朋友看過來。牛五花的油花分佈漂亮，烤到滋滋作響，香氣四溢，配點鹽蔥就超好吃。牛舌厚度夠，口感Q彈有嚼勁，每次來都點好幾輪。海鮮有基本款的蛤蜊、蝦子，表現OK。雞肉我推薦他們的椒鹽雞軟骨，烤到金黃酥脆超刷嘴。環境乾淨，抽風不錯。整體口味偏日式原味，強調食材本身風味，醬料選擇較簡單（主要就烤肉醬、檸檬汁、味噌醬）。適合純粹想吃好肉的肉食族。
營業時間：週一至週五 17:30-00:00 / 週六日 11:30-00:00
💰 價格區間：$599 / 人 (免服務費)
️ 必點選單：牛五花、厚切牛舌、椒鹽雞軟骨、奶油金針菇（用錫箔盒烤超鮮甜）
石頭日式炭火燒肉（公園店）
這間不得不說，他們的副食超級強！在臺南燒烤吃到飽競爭這麼激烈的地方，能靠副食殺出一條血路也是厲害。那個古早味滷肉飯...夭壽喔！滷汁香濃，肥瘦適中，我差點為了它放棄烤肉（開玩笑的，肉還是要吃啦）。雞油拌飯也超級香，灑點胡椒就很好吃。肉品品質不錯，豬梅花、霜降豬是好選擇。還有那日式烤麻糬，是店員桌邊服務幫你烤到膨脹，外酥內軟沾煉乳花生粉，完美的甜點ending！難怪總是大排長龍。建議避開尖峰時段。
營業時間：週一至週五 17:00-00:00 / 週六日 11:30-00:00
💰 價格區間：$549 / 人 (需加10%服務費)
🍽️ 必點選單：古早味滷肉飯、雞油拌飯、豬梅花、霜降豬、日式烤麻糬（必點！）
野宴日式燒肉（中華店）
老牌連鎖燒肉店，品質有一定穩定度。我覺得他們家最大的特色是酒水飲料選擇很多！除了基本的汽水機、冰沙、冰淇淋，啤酒種類也不少（當然要另外點啦），很適合朋友聚餐想小酌一下的場合。肉品方面，推薦他們的醬燒雞腿排，醃得很入味，烤起來皮香肉嫩。牛五花油脂豐富，烤起來香氣十足。海鮮有蝦子、柳葉魚（香魚多卵那種）。熟食區的茶碗蒸滑嫩好吃。整體來說是穩紮穩打的選擇，環境通常都滿寬敞的。
⏰ 營業時間：週一至週五 11:00-15:00, 17:00-23:00 / 週六日 11:00-23:00
💰 價格區間：平日午餐 $539 / 平日晚餐&假日 $599 (需加10%服務費)
🍽️ 必點選單：醬燒雞腿排、牛五花、柳葉魚（多卵香魚）、茶碗蒸（熟食區）
田季發爺燒肉（臺南健康店）
同樣是老牌連鎖，田季發爺我覺得在蔬菜選擇上稍微多一點點。除了烤肉必備的生菜、洋蔥、青椒，還有提供杏鮑菇、香菇、玉米筍等。對於想稍微均衡飲食（在吃到飽談均衡有點心虛哈哈）的人來說不錯。肉品部分，他們的牛肋條有事先調味，烤起來風味足有嚼勁。醬燒豬梅花也不錯。特別的是他們強調桌邊服務教學，店員會教你怎麼烤最好吃，適合燒肉新手。上次去遇到店員很熱心，一直來關心要不要加點、教怎麼烤，服務加分！
⏰ 營業時間：週一至週五 17:00-00:00 / 週六日 11:30-00:00
💰 價格區間：$599 / 人 (需加10%服務費)
️ 必點選單：醬燒牛肋條、醬燒豬梅花、椒鹽雞軟骨、包肉生菜（記得拿！）
炭吉日式燒肉
這間朋友大力推薦我才知道的！主打桌邊代烤服務耶，懶得自己動手或怕烤壞好食材的人有福了（就是我！）。肉質有一定水準，特別是松阪豬，烤得恰到好處，脆口彈牙，沾點玫瑰鹽就超讚。牛小排油花美，店員烤的熟度就是比自己弄的專業。海鮮也很新鮮，草蝦個頭大，幹貝鮮甜。價格當然也反映在服務和食材上，屬於中高價位。但偶爾想當貴婦，不用自己動手汗流浹背就能優雅吃好料，真的很享受！記得預算要抓夠，還有定位要早，位子不多。
⏰ 營業時間：週一至週日 17:30-00:00
💰 價格區間：$980 / 人 (需加10%服務費，頂級享受價位)
🍽️ 必點選單：頂級松阪豬、安格斯牛小排、生食級幹貝、草蝦（請店員烤！）
吃臺南燒烤吃到飽的小撇步！老饕真心話
經過這麼多次的實戰經驗（跟體重上升），我整理幾個讓你在臺南燒烤吃到飽徵戰時更有效率、吃得更爽的小技巧：
- 訂位！訂位！訂位！ 很重要說三次！尤其是逐鹿、野村、石頭公園店這些超人氣名店，現場排隊等到天荒地老是常態。假日想吃，提前一週訂位都不誇張。
- 策略性點餐： 別一坐下就狂點一堆便宜的肉或澱粉（雖然滷肉飯很香...）。先點高單價、自己最愛的品項（EX: 和牛、天使紅蝦、生蠔），確保戰力最強的時候先吃回本！澱粉、熟食留到後面吧。
- 烤網更換要勤勞： 烤網焦黑黏鍋不僅影響風味，更容易烤焦食物致癌。看到烤網太黑就主動請服務生換，別客氣！這也是你付服務費的一部分。
- 善用蔬菜解膩： 生菜包肉夾泡菜、蒜片，是韓式吃法，清爽解膩又能多吃好幾片肉！烤點洋蔥、杏鮑菇也不錯。
- 留點空間給甜點： 千萬別一開始就狂喀冰淇淋！燒肉店的烤麻糬、年糕常常是隱藏版美味，特別是像石頭那樣有桌邊服務烤的，絕對值得留點胃。
- 穿著寬鬆舒適： 相信我，吃到最後你會需要解開一顆褲頭釦子的... 別穿太緊的褲子或裙子來折磨自己。
- 評估胃口選方案： 很多店有分價格等級（例如野村）。如果沒有特別追求頂級和牛或稀有食材，次一等的方案通常也很夠吃，省下來的錢可以多吃幾次！
Q&A 臺南燒烤吃到飽常見問題
問：臺南燒烤吃到飽跟其他縣市有什麼不同特色？
答：臺南燒烤吃到飽普遍更重視「肉品醃漬風味」和「獨門醬汁」，很多店有自己秘方醬料，像碳吉郎。另外「海鮮澎湃度」也是重點，尤其像逐鹿的天使紅蝦和蛤蜊山超有名！再來就是臺南人愛的「澎湃副食」，例如石頭的滷肉飯、雞油拌飯超強。整體選擇多，競爭激烈，CP值普遍不錯。
問：預算有限又想體驗臺南燒烤吃到飽，推薦哪間？
答：首推「燒烤殿」！價格只要$499免服務費，品項該有的都有，口味也不差，是學生和小資族的天堂，營業到凌晨兩點更是宵夜好選擇。其次「韓城」$349能同時吃到烤肉+石頭火鍋，雙重享受超划算，也開到凌晨。
問：哪間臺南燒烤吃到飽最適合當宵夜場？
答：營業時間最晚的是「燒烤殿」和「韓城石頭火鍋&烤肉」(民族店)，兩間都開到凌晨02:00！燒烤殿純燒肉，韓城則有燒肉+火鍋。另外「牛町」和「碳吉郎」平日也開到00:00，也是宵夜不錯的選擇。想吃超晚的肉肉，認準這幾間就對了。
