身為一個血液裡流著糖漿、看到甜點就走不動路的老饕，我對「恆春甜點」的熱愛，簡直可以寫成一部酸甜交織的奮鬥史。這次，我不藏私，要用雙腳和味蕾，帶你深入恆春半島的大街小巷，挖掘那些連谷歌地圖都可能漏掉的隱藏版甜蜜！屏東的太陽很熱情，但恆春甜點的熱情，絕對更勝一籌。準備好你的甜點胃，跟著我這個在地老饕，展開一場專屬恆春的甜蜜探險吧！
說到恆春甜點，很多人第一個想到的可能是大街上人手一杯的綠豆蒜冰。沒錯，那是經典！但恆春的甜點世界，遠比你想像的豐富多彩。這裡有紮根數十年的老味道，有返鄉青年注入創意的新靈魂，更有融合在地農產的驚喜之作。陽光、海風、落山風，孕育出恆春甜點獨特的風味密碼。今天就帶大家深入巷弄，尋找那份專屬國境之南的甜蜜感動！
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恆春甜點的魅力在哪裡？對我來說，就是那份「真實」。沒有過度包裝的網美炫技，更多是踏踏實實用在地好料做出來的誠意。每次走進這些小店，空氣中都瀰漫著一股讓人安心的香氣。想知道恆春除了綠豆蒜還有哪些必吃？哪家的甜點最有特色？這趟旅程，我會毫不保留地分享給大家！
恆春甜點地圖大公開 (區域分類版)
| 區域 | 特色風味 | 代表店家舉例 | 推薦嘗試 |
|---|---|---|---|
| 恆春市區中心 | 經典老店、創新融合 | 柯家古早味綠豆饌、白羊道柴燒麻糬 | 招牌綠豆饌、柴燒手工麻糬 |
| 恆春外圍 | 在地食材應用、海風情調 | 樹夏飲事、鈕扣倉庫周邊小店 | 屏東可可甜點、水果千層 |
| 墾丁周邊 | 景觀結合、創意擺盤 | 迷路小章魚餐酒館、波波廚房 | 精緻盤飾甜點、特色手作蛋糕 |
| 車城/後灣 | 隱藏版、秘境風 | 後灣堤防旁小攤、車城綠豆蒜老店 | 古早味粉粿冰、在地人私房推薦 |
恆春甜點風味偏好指南
| 風味型別 | 呈現方式 | 適合場合 | 店家舉例 |
|---|---|---|---|
| 古早情懷 | 簡單樸實、真材實料 | 午後點心、懷舊時刻 | 柯家古早味綠豆饌、巷弄豆花 |
| 創意融合 | 在地食材、精緻技法 | 閨蜜下午茶、慶祝時刻 | 樹夏飲事、白羊道柴燒麻糬 |
| 視覺系 | 網美擺盤、色彩繽紛 | 拍照打卡、特別約會 | 迷路小章魚餐酒館、波波廚房 |
| 秘境隱藏 | 低調樸素、在地人最愛 | 探索驚喜、避開人潮 | 後灣堤防甜點攤、車城無名冰店 |
柯家古早味綠豆饌
介紹：這絕對是來恆春必吃的恆春甜點扛壩子！講到綠豆蒜，在地人十個有九個第一個想到柯家。堅持古法熬煮，綠豆仁粒粒分明卻又綿軟至極，重點是那熬得濃稠、帶點焦香的糖水，甜而不膩，加入Ｑ彈的粉條，每一口都是古早味的精髓。我個人最愛點綜合冰，滿滿的配料加上碎冰，在恆春的豔陽下，一碗下肚，透心涼！這可是陪伴恆春人長大的好味道。
營業時間：早上10:00 – 晚上19:00 (賣完就收，有時會提早，週三公休)
白羊道柴燒麻糬
介紹：這家店太特別了！隱身在恆春西門旁的老城牆邊，是由日治時期老郵局改建的。老闆堅持用傳統柴燒方式蒸糯米，現場手工捶打麻糬。那麻糬的口感，是我目前在臺灣吃過數一數二的，超級無敵Q彈，帶有淡淡的柴火香氣。口味簡單卻純粹：花生粉、芝麻粉、紅豆泥。花生粉香氣濃鬱不甜膩，配上溫熱軟糯的麻糬，坐在百年老屋的榻榻米上享用，氛圍感十足。是我私心最愛的恆春甜點之一，那份堅持傳統的匠人精神，吃得到也感受得到。
營業時間：下午13:00 – 傍晚18:00 (賣完為止，週二、週三公休，有時會彈性休息，建議出發前看FB公告)
樹夏飲事
介紹：這是一家光看外觀就足以讓人停留拍照的店！由荒廢的玻璃工廠改造而成，巨大的鳳凰木穿透屋頂，廢墟風中帶著盎然生機。他們的甜點走精緻路線，很擅長運用屏東在地食材。像是以屏東可可製作的生巧克力塔，濃鬱微苦，層次分明；或是用當季水果做的戚風蛋糕，蓬鬆濕潤。飲料也很有特色。環境舒適，適合想坐下來好好聊天、享受片刻寧靜的午後。是兼具話題性和美味的恆春甜點選擇。不過人多的時候位置有點難等，要有點耐心。
營業時間：早上10:00 – 傍晚18:00 (最後點餐17:00，週二公休)
迷路小章魚餐酒館 (甜點時段)
介紹：雖然是知名的義式餐酒館，但他們的甜點水準真的讓我驚豔！主廚的甜點功力深厚，常常推出季節限定款。像是用當季芒果做的舒芙蕾，蓬鬆如雲朵，入口即化；或是濃鬱的法式烤布蕾，焦糖脆片敲下去的瞬間超療癒。擺盤精緻得像藝術品，絕對是視覺與味覺的雙重享受。很適合在享用完豐盛晚餐後，點一份完美的甜點作為句點。不過價位相對較高，算是恆春甜點中的精緻派代表。
營業時間：午餐 11:30 – 15:00 (最後點餐14:00) / 晚餐 17:30 – 22:00 (最後點餐20:30)，甜點全日供應。週二公休。
波波廚房 Kitchen Swell
介紹：位於恆春老街熱鬧區域，一樓是窯烤披薩餐廳，但走上二樓的甜點櫃絕對值得探訪！甜點是由「嗜甜」團隊製作，種類繁多且常有驚喜。檸檬塔酸香明亮非常夠勁；巧克力系列濃鬱大人味；季節水果塔則展現新鮮原味。用料實在，風味平衡得非常好。空間寬敞明亮氣氛佳，是逛累老街後歇腳享用高品質甜點的好去處。也是我認為恆春鎮上甜點選擇最多元、品質穩定的一家。每次去都選擇困難症發作！
營業時間：甜點櫃約下午13:00開始供應，至晚間20:30或賣完。週二公休 (餐廳營業時間更長，但甜點櫃依此為準)。
巷弄內の豆花
介紹：這家店真的如其名，隱藏在恆春老街不起眼的巷弄裡，沒有明顯招牌，完全靠在地人口碑相傳。賣的東西很簡單：傳統豆花和剉冰。豆花口感綿密細緻，帶有濃鬱的黃豆香氣，糖水溫潤不死甜。配料如紅豆、綠豆、珍珠都煮得恰到好處。是那種最純粹、最樸實的古早味恆春甜點。價格親民，一碗就能感受到簡單的幸福。缺點是位置真的不好找，而且座位很少。
營業時間：下午14:00 – 賣完為止 (通常傍晚六七點)，無固定公休日，下雨天或備料不足可能休息。
後灣堤防旁神秘甜點攤
介紹：這是一個超級秘境！通常出現在恆春後灣社群堤防旁的空地上，沒有店名、沒有固定招牌，就是一對老夫婦開著小發財車出來擺攤。賣的是最傳統的粉粿、粉條、愛玉、仙草冰。粉粿是阿嬤自己做的，口感軟嫩帶點嚼勁，黃梔子染出漂亮的鵝黃色；糖水是傳統砂糖熬煮的古早味。坐在堤防上，看著平靜的後灣海景，吹著海風，吃一碗簡單的甜湯冰，那種感覺，是任何高階甜點店都無法取代的在地風情。超級推薦給喜歡探險找隱藏版的人！但能不能遇到真的看運氣，通常天氣好的傍晚比較有機會。
營業時間：約下午15:00 – 天黑前或賣完 (非每日營業，看阿公阿嬤心情與天氣)
鈕扣倉庫周邊小店
介紹：恆春的藝文聚落「鈕扣倉庫」，不只吸引文青，裡面也藏了幾家很有個性的小甜點攤或工作室。例如有時進駐的「某某某的手作甜點」之類的獨立品牌，主打手工餅乾、小蛋糕或特色飲品。常常會有驚喜，像是用刺蔥做的磅蛋糕、鹽之花巧克力餅乾等實驗性風味。風格偏美式或日式，適合喜歡嚐鮮、找獨特小點心的人。每次去鈕扣倉庫，逛逛這些隱藏其中的甜點小攤，也是尋找恆春甜點新亮點的樂趣所在。口味水準有時會浮動，但創意滿分。
營業時間：隨鈕扣倉庫開放時間 (通常下午至深夜)，各攤位營業時間不定，需現場碰運氣。
車城綠豆蒜老店 (在地人推薦)
介紹：雖然不在恆春鎮上，但距離不遠的車城也有極負盛名的綠豆蒜老店，像是「黃家」或「林媽媽」。許多恆春在地人也會專程跑去吃。與恆春的柯家風味有些微差異，車城的綠豆蒜通常湯汁更為濃稠，綠豆仁煮得更軟爛一些，接近糊狀，配料選擇也更多元（如湯圓、薏仁等）。喜歡濃鬱口感的人會更愛車城版。這證明恆春甜點的核心靈魂「綠豆蒜」，在鄰近鄉鎮也各自精彩！是另一種風情的體驗。
營業時間：各店略有不同，通常早上約9:00開始至傍晚賣完。
恆春西門旁烤布蕾小攤
介紹：傍晚時分，恆春西門古城牆邊，有時會出現一個小小的行動攤車，專賣現烤現做的「烤布蕾」。老闆當場在布蕾表面撒上砂糖，用噴槍現場炙燒出香脆的焦糖層。布蕾本體蛋奶香濃鬱，口感滑順如絲綢。看著焦糖在眼前形成，敲破焦糖片的瞬間特別療癒。冰涼的布蕾配上溫熱脆甜的焦糖，冷熱交融，是簡單卻充滿幸福感的小點心。逛完古城牆，順便來一份，是完美的散步甜點收尾。這也是充滿驚喜的街頭恆春甜點代表之一！不過也是要看運氣才遇得到。
營業時間：約下午16:00 – 晚上20:00或賣完 (非每日固定出攤)。
經過這一輪紮實（甜度爆表）的探索，我的恆春甜點地圖又豐富了好多！從必吃的經典綠豆蒜，充滿職人魂的柴燒麻糬，到廢墟裡的精緻蛋糕、堤防邊的隱藏版粉粿，還有巷弄裡的樸實豆花… 恆春的甜點世界，就像這裡的風景一樣，多元而迷人。它不追求浮誇的網美風，更多是深耕在地、用時間熬煮出來的真誠滋味。
這次踩點，特別讓我感動的是那份「連結」。連結土地（像樹夏飲事使用屏東可可、後灣阿嬤的手工粉粿）、連結記憶（柯家綠豆蒜、西門烤布蕾）、連結社群（鈕扣倉庫的創意小攤、白羊道的歷史空間再利用）。每一口甜，都訴說著恆春的故事。當然，也踩到一兩家覺得普通或價效比不高的，就不特別點名了，畢竟口味很主觀！恆春甜點的魅力，在於它總能帶來驚喜。也許轉過下一個巷角，或是某個不起眼的堤防邊，就藏著讓你嘴角上揚的甜蜜滋味。它值得你放慢腳步，用心去發掘、去品嚐。
