炸魚：挑魚秘訣、食譜與Q&A全攻略炸魚：挑魚秘訣、食譜與Q&A全攻略
你知道炸魚時麵衣為什麼容易脫落嗎？從挑選蝨目魚、多利魚等適炸魚種開始，掌握醃漬、麵衣、油溫三劍客，提供經典臺式酥脆炸魚排食譜，分享絕配食物和實用眉角，並解答如何保持魚肉鮮嫩多汁、炸出金黃均勻顏色的常見疑問。
日期: 2025 年 11 月 6 日
你知道炸魚時麵衣為什麼容易脫落嗎？從挑選蝨目魚、多利魚等適炸魚種開始，掌握醃漬、麵衣、油溫三劍客，提供經典臺式酥脆炸魚排食譜，分享絕配食物和實用眉角，並解答如何保持魚肉鮮嫩多汁、炸出金黃均勻顏色的常見疑問。