員林火鍋吃到飽：精選餐廳懶人包與Q&A指南

在員林住了快二十年，要我說什麼最能代表這裡的吃貨精神？員林火鍋吃到飽絕對排前三！其他地方的火鍋店我可能還要想想有啥特色，但員林的吃到飽火鍋戰場啊，那真是各家殺紅了眼拚品質。講真，花個四百塊上下，從美國牛小排、活跳跳的白蝦、哈根達斯冰淇淋，到你意想不到的手搖飲料區通通任你拿，這種爽度，連我那個臺北回來的老同學都嚇到下巴合不起來（他上次回來我帶他去吃，結果他回臺北後一直傳訊息問店名，說臺北根本找不到這種價格品質啦！）今天就來跟大家掏心掏肺，分享我這些年用「胃」實測出來的員林火鍋吃到飽口袋名單，保證沒有業配，有好說好，有雷...我也會小小聲提醒你。

千葉火鍋 (員林尊爵館)

講到員林吃到飽火鍋的「老字號」，千葉絕對是很多人腦海裡第一個跳出來的名字。它的尊爵館開在鬧區，停車場超大（開車族福音！），場地更是寬敞到可以跑步（誇飾法啦，但真的很大）。走進去那個自助吧，琳瑯滿目到你會懷疑自己是不是進了小型百貨美食街。熟食區永遠熱騰騰，炸物、炒飯、港點、甚至擔仔麵都有專人現煮，沙拉水果吧種類多到誇張，甜點櫃更是小孩的天堂。

必點選單： 雖然是吃到飽，但肉品現點現切，我每次來都覺得它的雪花牛品質還蠻穩定的，油花分佈不錯，涮起來不會柴。然後拜託一定要試它的滷肉飯跟現沖牛肉湯（在熟食區），這根本是隱藏版美食！甜點部分，明治冰淇淋口味齊全，挖起來也夠軟。

說真的，千葉的強項真的在超豐富的自助吧跟適合全家大小聚餐的環境。但如果你是衝著頂級肉品來的，可能會有點小失望（肉質ok但不到驚豔）。還有假日人真的爆炸多，記得先訂位，不然等上半小時一小時是常態...（上次臨時起意帶家人去，等到天荒地老）

鍋賣局 百元火鍋．咖啡．飲料 (員林店)

咦？百元火鍋怎麼會出現在吃到飽清單？嘿嘿，這就是鍋賣局厲害的地方啦！它其實是「小火鍋單點主餐 + 自助吧無限吃到飽」的模式。你點一個基本鍋（最便宜$180起就有），就能享用超澎湃的自助吧！飲料選擇多到誇張，罐裝汽水、咖啡機、霜淇淋機、爆米花機、還有整櫃的泡麵、冬粉、王子麵任你拿！醬料區也很齊全，連雞蛋也是免費供應。

必點選單： 想吃好一點肉，推薦點美國安格斯黑牛鍋（大約$300多），肉質比基本鍋好上不少。它的麻辣湯底夠香夠麻，鴨血豆腐也滷得入味，是很多人的心頭好。自助吧的霜淇淋跟爆米花是小朋友的最愛。

這家最強大的就是CP值爆表！$200左右就能滿足小火鍋+吃到飽的慾望，超適合學生黨或小資族。環境明亮乾淨，自助吧補貨也很勤快。不過要注意，它的海鮮不是吃到飽喔，海鮮是包含在主餐裡的。肉食怪如果想狂吃肉，點基本鍋配自助吧也是划算，但肉的品質就比較普通。

築間幸福鍋物 (員林靜修店)

築間在臺灣火鍋界名氣響亮，它在員林的靜修店，算是中高價位吃到飽的代表作之一。一走進店裡，那個質感真的有差，燈光美氣氛佳，桌面寬敞。我最欣賞它的是蔬菜自助吧，是築間的招牌！種類多達數十種，而且洗得乾淨、擺放整齊，菇類、葉菜類、根莖類應有盡有，還有很多外面火鍋店少見的品項（像是水蓮、山茼蒿），品質真的沒話說。

必點選單： 通常我會點$649的豪華套餐，牛豬雞海鮮通通任你點。它的美國安格斯牛小排油花漂亮，稍微涮一下就很嫩。西班牙松阪豬脆口沒腥味，也是必點。海鮮部分鯛魚片跟白蝦新鮮度不錯。湯底我最愛石頭火鍋和麻辣鍋，香氣十足。

築間的品質確實穩定，蔬菜吧更是無敵。冰淇淋用的是明治和莫凡彼（看分店），誠意十足。但是！它的價格真的比較高，加上服務費，兩個人吃破千是基本。而且肉品雖然可無限點，但每次加點份量偏少（大概是怕你浪費？），有時加點要等比較久（可能是生意太好）。適合追求食材品質跟蔬菜種類的人，想吃粗飽的就不建議了。

輕井澤鍋の物 (員林店)

輕井澤啊...每次經過它的員林店，都會被那氣派又帶點禪意的門面吸引。裡面空間挑高，流水造景，環境營造真的很用心，氣氛營造在員林火鍋吃到飽戰場裡絕對名列前茅。它其實是單點鍋物型式，但因為份量足、副食多，很多人（包括我）都覺得飽足感不輸吃到飽，甚至在質感上更勝一籌。

必點選單： 招牌和風燒酒雞鍋（$368）是特色，湯頭溫潤帶酒香，天氣冷來一鍋超舒服。肉食族推薦上選牛肉鍋（$368）或安格斯牛肉鍋（$468），牛肉品質在水準之上。它的白飯跟烏龍麵是無限供應的，而且白飯煮得粒粒分明，好吃！冬瓜檸檬冰沙是經典飲品，必喝。餐後還有檸檬雪酪可以去油解膩。

輕井澤厲害的地方在於用精緻單點的價格，提供接近吃到飽的滿足感。環境舒適，服務到位（免服務費加分！），食材品質穩定。套餐附的菜盤份量足且新鮮，擺盤也美。飲料、冰品、副食無限取用完全不馬虎。雖然不能無限制狂點肉，但一份套餐吃下來真的非常飽。適合重視用餐氛圍、食材質感，又不想人擠人搶食的朋友，或是情侶約會也很棒。缺點？就是想吃很多種肉或瘋狂加點海鮮的話，荷包會比較痛。

九澄火鍋 (員林店) - 已改名楓滿頂級石頭火鍋

注意！這間以前叫九澄，現在改名為楓滿頂級石頭火鍋了。但位置跟主要模式沒變，一樣是員林老饕很推的石頭火鍋吃到飽。我特別愛它那股在桌邊爆炒的香氣，服務人員會先用麻油、蒜頭、洋蔥等爆炒，再放入肉片炒至半熟，香氣瞬間撲鼻，最後才倒入高湯，這湯頭煮起來就是特別濃鬱夠味！

必點選單： 既然是石頭火鍋，當然要先選石頭火鍋湯底體驗爆香！肉品方面，$599價位就有安格斯牛和伊比利豬梅花吃到飽，肉質很不錯。喜歡海鮮的可以考慮$799方案，有天使紅蝦、草蝦、蛤蜊等。它的滷鴨血和滷豆腐也是很多人推薦的必拿品項。

楓滿的優勢在於獨特的石頭火鍋爆炒風味，湯頭就是比一般涮涮鍋更有層次。肉品品質在同價位中算有競爭力，尤其伊比利豬梅花很值得一嚐。環境比較家庭式一點，沒有華麗裝潢但乾淨舒服。不過選擇沒有像千葉那麼眼花撩亂，就是專注在肉、海鮮、火鍋料、基本的熟食沙拉和冰淇淋。喜歡經典石頭火鍋香氣和專攻好肉好海鮮的朋友，這間值得一試。

小蒙牛頂級麻辣養生鍋 (彰化員林店)

嗜辣者看過來！小蒙牛在員林絕對是麻辣鍋愛好者的吃到飽首選之一。它的麻辣湯底是不用沾醬的！湯頭本身就集合了麻、辣、香、醇，而且是可以直接喝的麻辣湯（當然，辣度可以調整），據說是用了數十種中藥材熬製。不吃辣的朋友也別擔心，養生白鍋（像是蒙古養生鍋、膠原蛋白鍋）湯頭非常溫潤順口，跟麻辣鍋形成完美鴛鴦組合。

必點選單： 麻辣鍋底必點！肉品推薦安格斯黑牛、雪花牛，在麻辣湯裡涮幾下就超夠味。海鮮部分藍鑽蝦新鮮度不錯。老油條吸滿麻辣湯汁超級過癮！當然，重頭戲是它的哈根達斯冰淇淋和莫凡彼冰淇淋無限挖到飽，口味超多種，吃完辣來幾球冰，完美。

小蒙牛的湯底特色是最大賣點，喜歡濃鬱麻辣香的人會愛死。肉品、海鮮品質都在水準之上。冰品陣容豪華，絕對能滿足甜點胃。缺點是價格偏高，而且點餐方式是用畫單，有時加點需要等一下（但送餐速度還算可以）。環境算是中規中矩。如果你是麻辣鍋控，或是想找有特色湯底搭配頂級冰品的吃到飽，小蒙牛員林店值得放入名單。記得訂位！

鼎盛十里鍋物 (員林店)

鼎盛十里在員林算是後起之秀，但氣勢很猛！裝潢走質感路線，空間寬敞舒適。它其實主打的是單點式鍋物，但它的豪華海陸雙人套餐份量之驚人，加上副食飲料冰淇淋自助吧，飽足感絕對不輸吃到飽，而且更能吃到精緻食材。

必點選單： 豪華海陸雙人套餐是重點！通常包含多種肉盤（如牛小排、松阪豬）、一艘超浮誇的海鮮船（生蠔、天使紅蝦、草蝦、幹貝、鯛魚片、蛤蜊...視套餐等級而定）、豐盛菜盤、副食（白飯、烏龍麵、冬粉擇一，可續）。它的剝皮辣椒雞湯底很有特色，甘甜中帶微辣。自助吧有飲料、霜淇淋、明治冰淇淋、咖哩飯、滷肉飯、爆米花等無限享用。

鼎盛十里的優勢在於頂級海鮮的品質與視覺震撼力。那個海鮮船端上來，同桌的人手機一定先吃一輪！生蠔新鮮肥美，蝦子尺寸也夠誠意。肉品品質也有一定水準。自助吧雖然不像大型吃到飽那麼多樣，但該有的都有，品質不錯（尤其咖哩飯意外好吃）。適合追求質感、喜歡拍美照、重視海鮮品質的朋友，或是特別節日慶祝。雖然總價看起來高，但分攤下來人均大約$800-$1200，考慮到食材等級，我覺得合理。缺點就是不能無限制狂點肉，屬於精緻派。

鍋泰山 南洋鍋物吃到飽 (員林店)

想吃點不一樣的湯頭嗎？鍋泰山主打的就是南洋風味湯底！像是泰式冬蔭功、椰香叻沙、肉骨茶等，在員林火鍋市場算是獨樹一格。喜歡酸辣帶香茅檸檬葉風味的朋友，這裡會是你的愛。它是吃到飽型式，價格也算親民。

必點選單： 招牌泰式冬蔭功湯底必試！酸辣夠勁，香氣十足。喜歡奶香濃鬱的可以點椰香叻沙。升級$499方案，肉品選擇更多，有安格斯牛、霜降牛等。它的泰式奶茶和檸檬冰沙也是特色飲品。自助吧有炸物、滷鴨血豆腐、蔬菜、火鍋料、冰淇淋等。

鍋泰山的特色就是湯底夠特別，能換換口味。價格在吃到飽中算平實，環境明亮乾淨。自助吧品項雖不如千葉繁多，但該有的都有，炸物表現不錯。肉品在$399價位算OK，升級$499會好很多。適合吃膩了日式或臺式湯底，想嘗試南洋風味的朋友。

石二鍋 (員林中山尊爵店)

王品集團旗下的石二鍋大家應該不陌生，它在員林的中山尊爵店是少數提供升級版吃到飽選擇的分店！一般石二鍋是單點套餐，但尊爵店多了一個「好料放題」的選項，可以在選定主餐後，再額外加價，享有指定肉品、海鮮、火鍋料、蔬菜、副食、飲料冰淇淋的無限續加！

必點選單： 主餐推薦上選豬/牛（$268）或嫩肩牛（$298）。升級「好料放題」後，就可以無限續點雪花牛、上選豬、鮮嫩鯛魚、鮮蝦、綜合火鍋料、蔬菜、副食、飲料和冰淇淋（通常是杜老爺）。湯底選石頭鍋或涮涮鍋都不錯。

石二鍋的優勢在於連鎖品牌的品質穩定度和相對親民的升級價格。$466就能享用王品體系的食材吃到飽（雖然品項限於特定幾種），CP值頗高。肉品新鮮、蔬菜洗得乾淨，環境衛生有保障。冰淇淋雖然不是頂級品牌，但也不差。適合喜歡石二鍋口味但又想吃到飽的朋友，特別是想找環境乾淨、品質穩定的選擇。缺點是選擇性較少（只有特定肉品海鮮可續），而且僅限員林尊爵店有此方案喔！

肉多多火鍋 (員林中山店)

看店名就知道，肉多多就是肉食主義者的天堂！雖然它主力是超大份量單點鍋物，但它的點餐策略很聰明，讓你用單點的價格，吃到撐到喉嚨的飽足感。最經典的就是點一個基本鍋物（$300上下），再加點一個「肉瀑布」或「海鮮爆擊」之類的超狂加購專案，整桌堆滿肉的視覺效果超滿足！副食（白飯、寬冬粉、王子麵、豬油拌飯）、飲料、冰淇淋也是無限自助。

必點選單： 基本鍋物推薦大肉盤系列，例如無骨鮮雞腿、活力梅花豬等。加購專案必推美國培根牛或國產豬雪花的「肉瀑布」、「浮誇系肉蛋糕」（視覺系首選！）。麻辣湯底夠味，搭配肉片很過癮。自助區的古早味豬油拌飯是靈魂，一定要試！冰淇淋是杜老爺。

肉多多的核心價值就是讓你大口吃肉吃到爽！加購的肉盤份量真的沒在手軟，品質也在水準之內（特別推薦他們的豬肉，處理得不錯沒腥味）。豬油拌飯超級加分。價格算合理，加購後約$500上下就能吃到非常滿足。適合純肉食怪，或是追求視覺震撼的朋友。缺點是海鮮相對不是強項（但有加購選項），蔬菜盤是固定的（但自助吧有醬料和副食）。想吃超多肉？來肉多多就對了。

喜園日式涮涮鍋 (員林店)

最後一間，介紹員林在地經營多年的喜園。它不是連鎖大品牌，但擁有一批忠實顧客。走的是較為精緻的單點鍋物路線，標榜新鮮食材與自熬湯頭。雖然不是吃到飽，但它的套餐份量十足，菜盤非常豐盛（甚至有整隻小卷或蝦子），副食可以續，加上飲料冰淇淋無限享用，正常食量的人絕對能吃得飽足又滿意。

必點選單： 招牌牛奶鍋（使用光泉鮮乳）非常濃鬱香甜，廣受好評。海鮮總匯鍋是海鮮控的選擇，蛤蜊大顆，蝦子新鮮。肉品推薦Prime等級牛小排或西班牙松阪豬。它的菜盤很有誠意，新鮮度佳。附餐推薦烏龍麵或冬粉。

喜園的強項在於湯頭用心（牛奶鍋、麻辣鍋、昆布鍋都頗受好評）、食材新鮮度佳、菜盤豐富。服務親切，環境溫馨舒適，有一種家庭式的溫暖感。適合喜歡精緻鍋物、重視食材原味、不想人擠人搶食的朋友。雖然總價看起來比平價吃到飽高一點點，但換來的是更優質的用餐體驗和食材。想吃點細緻的鍋物時，我會想到喜園。

員林火鍋吃到飽怎麼選？懶人包總整理！

看完10間店，眼花撩亂了嗎？最後幫大家快速歸納一下，依照你的需求這樣選：

• 「全家出動、種類要多、不想煩惱」選這家： 千葉火鍋 - 自助吧最強，選擇多到爆炸，大小朋友都能滿足。
• 「超省預算、小資首選」選這家： 鍋賣局 - $200左右搞定小火鍋+自助吧，CP值爆表。
• 「蔬食控、肉質派、追求穩定品質」選這家： 築間幸福鍋物 - 蔬菜吧無敵，肉品海鮮選擇多且有一定水準。
• 「嗜辣如命、愛頂級冰淇淋」選這家： 小蒙牛 - 不用沾醬的麻辣湯底夠香夠味，哈根達斯&莫凡彼吃到爽。
• 「獨特湯頭、想吃南洋味」選這家： 鍋泰山 - 冬蔭功、叻沙湯底換口味，價格親民。
• 「只想瘋狂吃肉、視覺系美食家」選這家： 肉多多火鍋 - 加購肉瀑布保證滿足，豬油拌飯超加分。
• 「精緻海鮮、慶祝約會」選這家： 鼎盛十里鍋物 (點豪華海陸套餐) / 輕井澤鍋の物 - 質感氛圍好，海鮮或肉品擺盤吸睛。
• 「穩定連鎖、乾淨衛生、想吃石二鍋到飽」選這家： 石二鍋 (員林尊爵店)升級好料放題 - 品質安心，升級價划算。
• 「傳統石頭鍋香氣、專攻好肉」選這家： 楓滿頂級石頭火鍋 (原九澄) - 桌邊爆炒香氣足，伊比利豬梅花推薦。
• 「在地溫馨、精緻食材、湯頭講究」選這家： 喜園日式涮涮鍋 - 牛奶鍋濃鬱，菜盤豐富新鮮。

說真的，在員林吃火鍋吃到飽真的很幸福，選擇多樣，競爭激烈下各家都拿出真本事。我自己最常回訪的，是千葉（帶家人）、鍋賣局（臨時想吃便宜又飽）、築間（想吃好一點的肉跟菜）和肉多多（純肉食慾爆發時）。但每個人喜好不同，參考這份在地人的真心經驗，相信你也能找到最對你胃口的員林火鍋吃到飽名店啦！

關於員林火鍋吃到飽的Q&A

問：員林火鍋吃到飽平均價位大概多少？ 答：平日午餐$400-$500+10%，平日晚餐及假日$500-$650+10% 是主流價位。也有千葉、鍋賣局等$400以下選擇，或小蒙牛、頂級套餐等$800+的高價位。

問：帶長輩聚餐，推薦哪幾間員林火鍋吃到飽？ 答：千葉火鍋（自助吧選擇多、空間大）、輕井澤（環境佳、單點精緻）、楓滿石頭火鍋（傳統口味）通常比較符合長輩喜好。

問：平日中午吃員林火鍋吃到飽比較划算嗎？ 答：沒錯！大部分店家（如千葉、小蒙牛、楓滿等）平日午餐時段價格明顯比晚餐和假日便宜$60-$150不等，是精省族的好選擇。